-
1 колбасные изделия
-
2 колбасные изделия
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > колбасные изделия
-
3 колбасные изделия
Русско-английский синонимический словарь > колбасные изделия
-
4 набивать
1) General subject: bulge (мешок, кошелёк и т.п.), cram, fill, fix on, floc (пухом, шерстью, волосом), flock (пухом, шерстью, волосом), jam pack, jam-pack, mount (чучело), pack, pad, print (ситец), shoot, squab, stain (рисунок), stow, stuff (тж. перен.), tamp, trig2) Colloquial: line3) Sports: harden (Н. конечности, лексикон боевых искусств)4) Engineering: daub (под печи), fill (колбасные изделия), pack (напр. сальниковое уплотнение), print (ткань), wad (мягкая)5) Agriculture: tucker9) Architecture: print (о цветном набивном рисунке)10) Mining: stow (вагоны-рефрижераторы льдом)13) Oil: tamp (скважинный фильтр)15) Makarov: clog, crowd (пространство, помещение), infill, pack (сальниковое или иное уплотнение), ram (под или подину печи), strike on (текст), fill up16) Taboo: gasket -
5 обжаривать в дыму
1) Engineering: smoke2) Makarov: smoke (колбасные изделия) -
6 шприцевать
1) Military: gun-grease3) Food industry: bag out4) Microelectronics: syringe5) Polymers: extrude6) Makarov: inject, stuff (колбасные изделия) -
7 набивать
( под печи) daub, pack, ( льдом вагоны-рефрижераторы) stow, wad* * *набива́ть гл.1. ( сальниковое или иное уплотнение) stuff, pack2. ( под или подину печи) ram3. ( ткань) print4. ( сигареты) stuff5. ( колбасные изделия) fill* * * -
8 колбасный
-
9 шприцевать
spew, squirt, ( колбасные изделия) stuff -
10 искусственная пища
пищевые продукты, которые получают из различных пищевых высокомолекулярных веществ (белков, аминокислот, липидов, углеводов), предварительно выделенных гл. обр. из природного сырья (вторичное сырье мясной и молочной промышленностей, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур, зеленая масса растений, гидробионты, биомасса микроорганизмов и низших растений) или низкомолекулярных веществ, полученных в основном направленным синтезом из минерального сырья, с добавлением пищевых добавок (см. пищевые добавки), а также витаминов, минеральных кислот, микроэлементов и т.д. Некоторые пищевые вещества получают также микробиологическим синтезом из глюкозы, сахарозы, уксусной кислоты, метанола, углеводородов, ферментативным синтезом из предшественников и органическим синтезом (включая асимметрический синтез для оптически активных соединений). Различают: а) "синтетическую пищу", получаемую из синтезированных веществ, напр. диеты, составленные из низкомолекулярных веществ для лечебного и специального питания; б) "комбинированные продукты", получаемые из натуральных продуктов с добавлением пищевых веществ и добавок, напр. колбасные изделия, фарш, паштеты (часть мяса в них заменена изолятом какого-либо белка) и в) "аналоги пищевых продуктов", имитирующие определенные натуральные продукты, напр. черную икру. И.п. получают в виде гелей, волокон, суспензий, эмульсий, пен. Для придания ей вкуса, запаха, цвета добавляют пищевые красители, вкусовые и ароматические вещества. И.п. должна обладать заданными органолептическими свойствами, биологической ценностью и технологическими характеристиками (поведение при термической обработке, возможность хранения и транспортировки). В промышленном масштабе получают такие пищевые вещества, как сахарозу, глюкозо-фруктозный сироп, растительное масло, изоляты белков (из сои, пшеницы, обрата молока), крахмал, витамины, аминокислоты, вкусовые вещества (инозинат и глутамат натрия, аспартам, сахарин), пищевые красители, консерванты и т.д.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > искусственная пища
См. также в других словарях:
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пищевые продукты из предварительно обработанных мяса, жиров и др. пищевого сырья. Различают колбасные изделия вареные (в т. ч. сосиски и сардельки), полукопченые, копченые, варено копченые, ливерные, зельцы и студни. К колбасным изделиям относят… … Большой Энциклопедический словарь
колбасные изделия — пищевые продукты из предварительно обработанных мяса, жиров и другого пищевого сырья. Различают колбасные изделия варёные (в том числе сосиски и сардельки), полукопчёные, копчёные, варёно копчёные, ливерные, зельцы и студни. К колбасным изделиям… … Энциклопедический словарь
Колбасные изделия — Различные виды колбас Колбасные изделия пищевые продукты из предварительно обработанных мяса, жиров и др. пищевого сырья. Различают колбасные изделия варёные (в том числе сосиски и сардельки), полукопчёные, копчёные, варёно копчёные, ливерные,… … Википедия
Колбасные изделия мясные вареные для детского питания — Мясные вареные колбасные изделия для детского питания (далее колбасные изделия): Специализированные продукты [с массовой долей мясных ингредиентов свыше 60% (жилованного мяса не менее 50%, субпродуктов не более 10%), растительных белков не более… … Официальная терминология
Колбасные изделия — пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико химическим способами с добавлением некоторых др. продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъедобных, малопитательных частей и его измельчении. К физико … Большая советская энциклопедия
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пищевые продукты из мяса, обработанного механич. и физико химич. способами, с добавлением др. пищевых продуктов, специй и пряностей. При механич. обработке из мяса удаляют несъедобные, малопитательные части и измельчают его; к физико химич.… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Субпродуктовые колбасные изделия — 26. Субпродуктовые колбасные изделия Колбасные изделия из мясного сырья, субпродуктов, жировой ткани, сырых, бланшированных или вареных с добавлением крови или без нее, с использованием коллагеносодержащего сырья, бульона, специй и подвергнутые… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Колбасные и кулинарные изделия из мяса птицы — 4.3.7 Колбасные и кулинарные изделия из мяса птицы : наименование продукта; сорт (при наличии); наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Колбасы — колбасные изделия в кулинарной обработке — Среди большого ассортимента колбас и копченостей есть и такие, которые можно (или даже нужно) дома отварить или поджарить. Сосиски и сардельки, например, едят горячими только после того, как их хорошо прогрели в кипятке (сосиски 5 10 минут,… … Книга о вкусной и здоровой пище
Колбасные клецки (Немецкая кухня) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колбасные клецки (кухня: Немецкая) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Различные котлеты) … Энциклопедия кулинарных рецептов